Berbicara tentang teh, pastinya Sahabat Jajan pasti akan kepikiran berbagai jenis minuman dengan berbagai jenis khasiat dan rasa yang dihidangkan dingin maupun panas, nah sekarang Sahabat Jajan juga bisa mencicipi hidangan makanan berat yang menggunakan teh sebagai salah satu bahan masakannya loh.

Khusus bulan September 2013 ini hingga tanggal 30 September di Shang Palace restoran dengan spesialisasi Cantonese Cuisine, Sahabat Jajan dapat menikmati “Tea Wonders” yakni hidangan-hidangan yang diracik menggunakan aneka Chinese tea oleh Chef Benson Fok. Kenapa harus teh? Karena menurut Chef Benson Fok, selain aromanya yang wangi, teh juga memiliki banyak khasiat yang menyehatkan.

Braised Bo Lei Duck IDR 68k ++
The duck was really tender, sangat empuk lembut dan meresap dengan saus yang memiliki citarasa  gurih asin sedikit manis dan karena menggunakan teh samar-samar tercium sedikit aroma khas daun teh.

Lamb Chop with Golden Phoenix Tea IDR 88k ++
This one is my favorite, baked lamb chop disajikan dengan saus golden phoenix tea dan scrambled egg white. Mr. Jajan selama ini yang tidak pernah suka dengan hidangan kambing ataupun lamb karena satu aroma khas, but he finished this dish without any complain karena lamb chop yang satu ini tidak memiliki aroma yang tidak sedap seperti hidangan lamb pada umumnya, selain itu dagingnya sangat-sangat empuk dan juicy terlebih ketika dipadukan dengan saus golden phoenix tea yang agak manis dan scrambled egg white yang savory.

Steamed Bai Ling Mushroom and Seafood with Rain Flower Tea Sauce IDR 78k ++
Hidangan yang satu ini menggunakan red flower tea yang agak light dari sisi aroma dan rasa, terdiri dari jamur bai ling juicy yang dibentuk menyerupai mangkok bunga dengan seafood (udang dan scallop) segar yang manis dan crunchy diatasnya.

Glutinous Rice and Fish Cooked with Yellow Treasure Flower IDR 58k ++
Sekilas hidangan ini mengingatkan AnakJajan dengan lo mai kai ala dimsum yang khas dengan nasi ketan yang dibungkus daun dan dikukus. Nasi ketannya sendiri memiliki rasa yang gurih karena dicampur dengan suwiran halus daging kepiting dan diberi daging ikan yang lembut diatasnya, sayangnya aroma teh kurang terasa dihidangan yang satu ini.

Chilled Red Tea Jelly with Chinese Pear and Pipa – Rp. 58,000++
Sahabat Jajan pernah mendengar syrup PipaGao yang berkhasiat bagi tenggorokan? Yes this dessert use the PipaGao syrup as one of the ingredient, terdiri dari buah pir yang telah dimasak hingga lembut dipadukan dengan jelly dingin yang menyegarkan ketika diseruput.

Stewed Pork with Steamed Bun

Seperti yang sudah AnakJajan jelaskan diawal, restoran Shang Palace di hotel Shangri-La ini specialized di hidangan Cantonese Cuisine, selain hidangan teh yang AnakJajan cicipi diatas sudah pasti tersedia berbagai hidangan Chinese food ala Kanton, salah satu hidangan paling favoritnya yaitu Stewed Pork nan empuk dan meresap bumbu ini yang disajikan dengan Steamed Bun alias mantao, delicious!!

Overall AnakJajan enjoyed the tea cuisine, especially the Lamb Chop with Golden Phoenix tea that really melts in my mouth and heart. Ohya, fyi di Shang Palace juga tersedia All You Can Eat Dimsum setiap hari dari jam 11.00-15.00. Let’s Jajan!!

Alamat:
Shang Palace Restaurant
Shangri-La Hotel
Kota BNI JL. Jend. Sudirman Kav. 1
Jakarta Pusat, Indonesia
Phone: (021) 29399562
www.shangri-la.com/jakarta/shangrila/dining