Mungkin kalau mendengan kata Asparagus pasti kepikiran sayuran berbentuk batangan yang bewarna hijau, tapi do you know kalau asparagus also have the white version?? Kenapa bisa putih?? Ternyata asal muasal white asparagus ini karena asparagus ini tumbuh tanpa paparan sinar matahari dan hanya tumbuh dari biasanya tersedia dari April hingga Mei saja hal ini lah yang membuat bahan makanan ini langka dan cukup mahal. Di restoran Bengawan – Keraton The Plaza kebetulan sedang mengadakan White Asparagus Menu mulai dari 22 April 2013 hingga 11 Mei 2013.

Cold Starter: White asparagus Salad IDR 220k
White asparagus served with slow poached Yabbies, red peppers coulis garlic dressing

Hot starter: Beef Bacon wrapped white asparagus with Cepes IDR 235k
With poached egg, black truffle, hollandaise hoam
This one is my favorite starter, white asparagus digulung dengan bacon dan di pan fried sehingga ada aroma dari bacon menyatu dengan asparagusnya. White asparagus itself was tender abit juicy, halus dan memiliki citarasa manis alami sehingga ketika dibumbui dengan garam saja juga sudah enak.

Soup: White Asparagus cream Soup IDR 250k
With Alaskan king crab, Black Caviar
Creamy soup with the right amount of creaminess sehingga soupnya rich dan light secara bersamaan, didalam soup terdapat potongan alaskan king crab dan white asparagus.

Main Course: Crusted Chilean Sea bass IDR 395k
White Asparagus, welted baby spinach, tomato beur blanc sauce

Australian Wagyu Beef Fillet 180 gr IDR 700k (Foto paling atas)
Served on a bed of white asparagus, pan fried foie grass, roasted baby potato, port wine jus
Seperti yang pernah AnakJajan cicipi ketika Sunday Brunch di Bengawan restaurant – Keraton The Plaza yang lalu, they foie grass was good, thats why I picked this menu. The wagyu beef itself was tender and perfectly seasoned.

Dessert: White Asparagus Kefir Pannacotta Ginger Compote IDR 160k
Pannacotta alias Italian cream pudding dimodifikasi dengan mencampurkan white asparagus yang telah dimasak hingga lembut dengan cream dan dihaluskan, kemundian dipadukan dengan jahe sehingga citarasa akhir yang didapatkan pada dessert ini adalah manis, asam dan ringan.

Overall AnakJajan dan foodie friends had good time tasting unique and special White Asparagus menu at Bengawan – Keraton The Plaza, thank you for having us 🙂 Let’s Jajan!!

Alamat:
Bengawan – Signature Restaurant
Keraton at The Plaza 7th Floor
Jl. MH. Thamrin Kav. 15
Jakarta 10350
Phone: (021) 50680000
FB: facebook.com/keratonattheplazajakarta
Twitter: twitter.com/KeratonJakarta