Tag Archives: goreng

RECIPE: Cheat Potato Fries (Less Oil)

grilled fries

I love potato (Anak Kentang) and I also love fried food (Anak Gorengan) that’s why one of my favorite food is French Fries. I can eat this everyday without getting bored, tapi yang namanya gorengan selalu mengandung sangat banyak minyak yang sudah pasti tidak sehat dan membuat gendut. Oleh karena itu AnakJajan ingin share satu resep kentang goreng nan praktis yang tidak mengandung banyak minyak, less oily yet still tasty and kinda crispy.

Tidak seperti kentang goreng pada umumnya yang membutuhkan banyak minyak dalam proses pembuatannya, kita akan membuat kentang goreng ini by cheating the process, yes instead of frying we will be baking it, so selain less oil proses ini juga jauh-jauh lebih praktis karena tinggal dipotong, campur2, kemudian masukkan ke oven saja, gak perlu repot berurusan dengan minyak goreng dan ga akan kecipratan minyak goreng pastinya.

Bahan-bahan:
450gr kentang (4butir ukuran sedang)
1.5sdm minyak goreng
1butir telur putih

Seasoning (optional):
1/2sdt blackpepper powder
1/2sdt chili powder (if you like it spicy)
1/2sdt garam

Cara Membuat:
1. Panaskan oven 200 derajat Celcius.
2. Kupas dan iris-iris kentang kemudian lap/keringkan potongan kentang tersebut dengan kain atau tisu agar potongan kentang lebih kering dan bisa lebih garing ketika matang.
3. Ratakan minyak goreng diatas loyang panggang.
4. Kocok rata telur putih dan seasoning hingga rata, kemudian baluri ke semua potongan kentang.
5. Susun potongan kentang diatas loyang panggang (pastikan tidak ada kentang yang saling menempel).
6. Panggang selama 20-30 menit hingga matang, kecoklatan dan garing.
7. Sajikan dengan saus sambal ataupun saus BBQ sesuai selera.

grilled fries

Penggunaan seasoning tergantung selera, jika Sahabat Jajan tidak suka kentang gorengnya pedas bisa di-skip saja merica dan bubuk cabainya, kemudian disarankan untuk memotong kentang dengan ukuran yang tidak terlalu besar agar lebih cepat matang dan lebih garing, proses memanggangnya kurang lebih 20-30menit, jika sudah 30menit dan masih belum kecoklatan/belum matang bisa panggang lebih lama hingga 40-50menit tergantung oven masing-masing. Let’s Cook!!

Ikan Nila Pak Ugi

Minggu pagi seperti biasa memalas dunia sambil nonton acara tv kuliner2… Dan berakhir ngiler gara2 nonton tayangan tentang ikan bakar.
Akhirnya Mr. Jajan ajak makan ikan bakar di klapa gading sana, ikan nila pak ugi, letaknya di jalan boulevard kelapa gading. Sorenya jam 4an gitu berangkatlah genk jajan membelah jakarta ke kelapa gading sana.

Sesampainya mrs jajan agak kaget krn ada engko yg duduk didpn sambil nyanyi ala opera gitu… Kata mr.jajan udah biasa, si engko2 itu emang suka ngamen duduk berjam2 nyanyi ala opera gitu. Dari lagu michael buble ampe rhoma iramaaaaa tapi ofcourse dg aransemen ala opera. Wakakaka

Ikan Nila Bakar Pak Ugi 25k

Back to the food, disana disediain welcome snack kerupuk sambil nungguin pesanan dateng, genk jajan pesen ikan nila bakar 1 (25k) ikan nila goreng (18k), sayur asem 5k, nasi, ama teh Continue reading Ikan Nila Pak Ugi